LG. Rodrigo Chávez García

Experiencia

Cuenta con experiencia laboral en restaurantes certificados en la guía Michelin en Barcelona y como profesor de investigación en la Universidad Vasco de Quiroga, donde también forma parte del Comité de Investigación de la Escuela de Gastronomía del Campus Santa María.

 

Formación

Licenciado en Gastronomía por la Universidad Vasco de Quiroga. Cuenta con diversos cursos de arte visual orientados a la fotografía contemporánea y de retrato y a la fotografía de productos, con énfasis en productos alimenticios.

Líneas de investigación

• Gastronomía y antropología

Correo: rchavezg@uvaq.edu.mx

Textos disponibles

1. Chávez García, R. (2021). El rol del influencer gastronómico en la creación de cultura culinaria. En Cuadernos de Divulgación de Investigación UVAQ, (14).