El sabor de nuestro pueblo minero: La gastronomía de Tlalpujahua

Durante años la cocina mexicana ha formado parte de un reconocimiento global como una de las mejores cocinas del mundo, esto gracias a la variedad de productos, técnicas y tradiciones que la conforman. Por esta y otras razones nos dimos a la tarea de elaborar un artículo donde se presentan algunos aspectos representativos de los usos y costumbres alimenticios de Tlalpujahua el cual es identificado como uno de los ocho pueblos mágicos que conforman la lista de Los Pueblos Mágicos de Michoacán.

Dicho artículo surge como parte de una investigación llamada “La gastronomía de la Región Oriente de Michoacán”. Siendo esta una región tan rica en aspectos culturales y naturales, surgió el interés de registrar aspectos gastronómicos cotidianos que ofrece este maravilloso lugar.